Glutenfreie, milch- und laktosefreie Jordan Marsh Blaubeer-Muffins
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Zubereitung10 Min
Die berühmten Jordan Marsh Blaubeer-Muffins, aber glutenfrei und milch-/laktosefrei!!
für 36 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer großen Rührschüssel Zucker und Butter cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.
In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten gut vermengen.
Die Milch und den Vanilleextrakt in die Eier-, Zucker- und Buttermasse einrühren.
Langsam die Mischung der trockenen Zutaten hinzufügen.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Mit einem Eisportionierer den Teig gleichmäßig in die Backförmchen verteilen.
Braunen Zucker (Rohrzucker) auf den Teig streuen.
25 bis 30 Minuten bei 190 °C backen.
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Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
