Glutenfreie Schokoladenglasierte Donuts

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 350 °F vorheizen.

2. 2

   Eine Mini-Donut-Form oder Muffinform einfetten und beiseite stellen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Mehl, Xanthan-Gummi, 6 Esslöffel Kakaopulver, Backpulver, Backnatron, Weinstein, Salz, Muskatnuss und braunen Zucker vermengen und gut vermischen.

4. 4

   Butter, Öl, Eier, Vanille und Sahne hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermengen.

5. 5

   Die Donut- oder Muffinmulden zu etwa 3/4 füllen.

6. 6

   In die Mitte des Ofens stellen und etwa 8 Minuten backen, bis die Donuts fest sind und leicht gebräunt.

7. 7

   Auf ein Kuchengitter zum Abkühlen übertragen.

8. 8

   Während die Donuts backen (oder abkühlen), die Glasur zubereiten.

9. 9

   In einer kleinen Schüssel Puderzucker, 1 Esslöffel Kakaopulver und 2 Teelöffel Milch oder Buttermilch vermengen und gut vermischen.

10. 10

    Nach Bedarf mehr Milch oder Buttermilch hinzufügen, bis eine glatte, aber gießbare Flüssigkeit entsteht.

11. 11

    Schnell arbeiten, die Oberseite jedes leicht abgekühlten Donuts in die Glasur tauchen, hin und her drehen, um gut zu beschichten, den Donut umdrehen, sodass die Glasur nach oben zeigt, und auf einem Stück Backpapier absetzen.

12. 12

    Die Glasur versiegelt die Feuchtigkeit, sodass glasierte Donuts einige Tage auf der Arbeitsplatte gut bleiben.

13. 13

    Übrig gebliebene unglasierte Donuts einfrieren.

14. 14

    Variation: Diese Donuts in einem BabyCakes Mini Donut Maker backen.

15. 15

    Anstelle des Vorheizens des Ofens den Donut Maker gemäß den Anweisungen des Herstellers aufwärmen.

16. 16

    Schritt 2 oben befolgen, um den Teig herzustellen.

17. 17

    In Schritt 3 die Mulden vollständig mit Teig füllen, dann schließen und den Deckel sichern.

18. 18

    3 Minuten backen.

19. 19

    Den Donut Maker öffnen und die Donuts mit dem im Paket enthaltenen Entfernerwerkzeug herausnehmen.

20. 20

    Auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen und zu Schritt 4 des Rezepts zurückkehren.