Glutenfreie Zimtschnecken
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Zubereitung30 Min
für 9 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker vermengen.
Gut vermischen.
Warme Milch abmessen und die Hefe zur Milch hinzufügen.
Gut verquirlen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Milch/Hefe-Mischung zur Zuckermischung geben.
Die restlichen Zutaten hinzufügen.
Sehr gut vermischen, dabei darauf achten, alle Klumpen zu entfernen.
Der Teig wird ziemlich weich sein.
Ein Stück Plastikfolie auslegen, sodass es ein Quadrat von 34 cm x 34 cm abdeckt.
Zucker auf die Folie streuen.
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Teigball darauflegen.
Mit mehr Plastikfolie abdecken.
Teig zu einem Rechteck drücken.
Die obere Folie anheben und dann neu positionieren.
Mit einem Nudelholz den Teig zwischen den beiden Folien ausrollen.
Auf ein 33x33 cm großes Rechteck ausrollen.
Obere Plastikfolie entfernen, mit weicher Butter bestreichen und Füllung auf den Teig streuen.
An einer Seite einen 2,5 cm Rand lassen.
Das untere Stück Folie verwenden, um die Kante des Teigs anzuheben und zu rollen, sodass ein langer Zylinder entsteht, der am 2,5 cm Rand endet.
Zackige Kanten abschneiden und in 9 Scheiben schneiden, etwa 4 cm breit.
Die Schnecken in eine gefettete runde Glasform legen.
Etwa 20 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
Glasur vermengen und nach Belieben über die warmen Schnecken träufeln.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
