Griechische Krustenlose Quiche
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Zubereitung10 Min
Wie Spanakopita, aber ohne Mehl und mit deutlich weniger Kalorien! Perfekt mit einem Beilagensalat zum Brunch.
für 6 Portionen
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Frühlingszwiebel hinzufügen und unter Rühren garen, bis sie fast weich sind.
Knoblauch hinzufügen und ein bis zwei Minuten weitergaren.
Mit Gewürzen bestreuen, Spinat und Tomate hinzufügen und etwa 2 Minuten garen, bis der Spinat verwelkt ist.
In eine mit antihaftbeschichtetem Spray beschichtete Auflaufform gießen.
Parmesan und Feta über die Spinatmischung streuen.
In einer Schüssel Eiweiße und Sauerrahm verquirlen und gleichmäßig über die Spinatmischung gießen.
Leicht die Spinatmischung umschichten, um sicherzustellen, dass alles bedeckt ist.
Bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Mitte fest und leicht gebräunt ist.
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Das Rezeptfoto zeigt eine Quiche, die ohne Tomate zubereitet wurde und mit ganzen Eiern gemacht wurde (Präferenz meines Mannes).
Diese proteinreiche Quiche eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Mittagessen.
