Kurzbeschreibung
Am Vorabend: Bohnen über Nacht in 8 Tassen Wasser einweichen. Bohnen 2 Stunden mit 1/4 Tasse Pflanzenöl kochen; gelegentlich umrühren. 2 TL scharfe Soße und gekochte rote, Pinto- und schwarze Bohnen pürieren; dann in Pflanzenöl nachbraten. 1/2 einer mittelgroßen Tomate mit 2 TL scharfer Soße pürieren und den Rest der Tomate hacken. 1 Tasse Salatmischung hacken. Kurz vor dem Servieren: Tortillas entweder 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Am Vorabend: Bohnen über Nacht in 8 Tassen Wasser einweichen.
- 2
Bohnen 2 Stunden mit 1/4 Tasse Pflanzenöl kochen; gelegentlich umrühren.
- 3
2 TL scharfe Soße und gekochte rote, Pinto- und schwarze Bohnen pürieren; dann in Pflanzenöl nachbraten. 1/2 einer mittelgroßen Tomate mit 2 TL scharfer Soße pürieren und den Rest der Tomate hacken. 1 Tasse Salatmischung hacken. Kurz vor dem Servieren: Tortillas entweder 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Tipps
Optionale Toppings: Geriebener Käse, Sauerrahm, gekochter Mais und/oder Salsa.
Ähnliche Rezepte
Langsam gekochte Refried Beans
Kalorienarm und reich an Ballaststoffen, diese schmackhaften (nicht frittierten) Bohnen sind ein schnelles Abendessen, wenn sie auf warmen Tortillas mit geschmolzenem Käse serviert werden.
Huevos Rancheros
Dieses Gericht ist schnell und macht Spaß, eine großartige Möglichkeit, einen langweiligen Morgen aufzupeppen und ein Brunch-Favorit in die Arbeitswoche zu bringen.
Cremige Rindfleisch- und Paprika-Burritos
Meine Jungs lieben diesen überfüllten Burrito – und sie brauchen beide Hände, um ihn zu essen. Fleischig und vollgepackt mit Gemüse, ist es ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!