Herzhafte Frühstücksmuffins - Glutenfrei
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Zubereitung10 Min
Glutenfrei und leicht milchfrei herzustellen, indem veganer Käse verwendet wird - über 7 Gramm Protein in jedem Muffin!
für 8 Portionen
Die trockenen Zutaten, einschließlich der Mehlmischung, Xanthan-Gummi, Backpulver und Cajun-Gewürzmischung, verquirlen.
Die warme Mandelmilch, Eier und Kokosöl verquirlen.
Die feuchten Zutaten mit den trockenen vermengen und gründlich verquirlen.
Den Speck und Käse hinzufügen.
Den Teig in gut gefettete Muffinformen gießen.
Bei 190 °C backen, bis sie leicht braun sind und den "Zahnstocher-Test" bestehen.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten warm oder zimmerwarm sind, da dies beim glutenfreien Backen entscheidend ist.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
