Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
- 2
Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa eine Minute kochen, bis sie weich sind.
- 3
Eiweiße, Tomaten, Bohnen und Salsa hinzufügen.
- 4
Unter Rühren mit einem Gummispatel kochen, bis die Eier gar sind, etwa 4 bis 5 Minuten.
- 5
2 Tortillas auf einen Teller legen und die Hälfte der Eimischung darauf geben.
- 6
Mit der restlichen Eimischung und den Tortillas wiederholen.
- 7
Jede Portion mit 1 Esslöffel Käse toppen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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