Ilse's Spinat-Wurst-Brunch-Auflauf
von Juleloki917
Kurzbeschreibung
Eine kohlenhydratarme und köstliche Möglichkeit, den Tag zu beginnen!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Wurst, Zwiebel, Paprika und Champignons anbraten, bis sie gebräunt sind, und überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 2
Den Spinat unterrühren und die Mischung in eine gefettete 9x13" Backform geben.
- 3
Die Hälfte des Provolone-Käses und die Hälfte der gerösteten Paprika darauflegen und dann den Parmesan über alles streuen.
- 4
In einer großen Schüssel die Eier und die Sahne gut vermischen.
- 5
Salz und frische Petersilie unterrühren.
- 6
Die Eimischung gleichmäßig über alles gießen.
- 7
Bei 220 °C 20-25 Minuten backen, oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt und der Auflauf leicht gebräunt ist.
- 8
Die restlichen Paprika und den Provolone-Käse darüberstreuen und weitere 2-3 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- 9
5 Minuten ruhen lassen und dann in Quadrate schneiden.
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