Kurzbeschreibung
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Gewürfelten Speck bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten, bis er halb gar ist.
- 2
Zwiebeln, Champignons, grüne Paprika, Oregano, Basilikum und Lorbeer hinzufügen. Anbraten, bis sie zart sind.
- 3
Die gehackten Tomaten darüber streuen, dann die Eier hinzufügen und abdecken.
- 4
Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- 5
Kochen, bis die Eier nach Belieben gar sind.
- 6
Käse hinzufügen, schmelzen lassen und servieren.
- 7
Passt gut zu geröstetem italienischem Brot.
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