Italienisches Eiweißomelett! Gekocht mit Zwiebeln, die mit gehacktem Knoblauch und Oregano angebraten werden... gefaltet mit Pesto und Mozzarella, und oben mit Pastasauce und Parmesan. So macht man Frühstück zum Abendessen.
für 2 Portionen
Zwiebeln und Knoblauch mit Butterersatz anbraten und einen Esslöffel Oregano hinzufügen.
Eiersatz darüber gießen, sobald die Zwiebeln nach Wunsch gegart sind.
Langsam garen... nicht mehr als mittlere Hitze.
Der Boden soll nicht anbrennen, bevor es durchgegart ist.
Entweder das Omelett wenden oder kurz unter den Grill stellen, um sicherzustellen, dass beide Seiten gar sind.
Pesto auf eine Hälfte des Omeletts streichen.
Käse ins Omelett streuen.
In der Mitte falten.
Pastasauce darüber gießen.
Wenn Sie einen Grill haben, können Sie die Garzeit erheblich verkürzen, indem Sie die obere Hälfte des Omeletts im Ofen fertig garen. Das erspart das Wenden. Ich koche oft mit dem, was verfügbar ist, und würze nach Geschmack. Ich koche nicht nach einem festen Rezept. Betrachten Sie die meisten Zutaten in diesem Rezept als ungefähr.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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Meine Version einer Frittata.
Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!