Kokosmehl-Apfel-Bananen-Pfannkuchen
von lokiQ645
Kurzbeschreibung
Wenig Kohlenhydrate, aber süß mit gesunden Zuckern.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Griddle oder Pfanne auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eier schlagen, zerdrückte reife Banane, Agave und gerade geschmolzenes Kokosöl hinzufügen (nicht zu heiß, da sonst die Eier stocken).
- 3
Kokosmehl und Backpulver separat vermengen.
- 4
Alles glatt rühren und Zimt und Muskatnuss hinzufügen.
- 5
Nach Bedarf Mandelmilch hinzufügen, um einen dicken, aber gießfähigen Pfannkuchenteig zu erreichen.
- 6
Pfanne nach Belieben mit Antihaftspray einsprühen.
- 7
Pfannkuchen auf die Kochfläche gießen, Apfelscheiben auf jeden Pfannkuchen legen.
- 8
Nach Belieben fein gehackte Walnüsse hinzufügen (Walnüsse sind nicht in den Nährwertangaben enthalten). Umdrehen und weiterbacken, nachdem die erste Seite goldbraun ist (ca. 5 Minuten).
- 9
Sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
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