Kurzbeschreibung
Eine köstliche, kalorienarme Alternative zu Ihren Buttermilch-Pfannkuchen am Sonntagmorgen! Diese köstlichen Pfannkuchen sind leicht, fluffig und extrem lecker. Lassen Sie sich vom Kürbis nicht ablenken - als jemand, der keinen Kürbiskuchen mag, war ich zögerlich, diese auszuprobieren. Man schmeckt den Kürbis leicht, aber er ist überhaupt nicht überwältigend. Die Gewürze geben den Pfannkuchen einen großartigen Geschmack! Eine neue Ergänzung zu meinem Familien-Brunch-Repertoire!
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
1.
- 2
Die Grillplatte auf mittlere Hitze vorheizen. 2.
- 3
Hafermehl, Kokoszucker, Backpulver, Salz, Zimt, Piment und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen. 3.
- 4
Eiklar und Kürbis verquirlen.
- 5
Mandelmilch hinzufügen. 4.
- 6
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermengen. 5.
- 7
Die Grillplatte mit Antihaftbutter-Spray oder mit einer kleinen Menge Kokosöl besprühen. 6.
- 8
Den Teig mit einer 1/4 Tasse Messbecher auf die Grillplatte geben.
- 9
Wie normale Pfannkuchen backen (wenden, wenn Blasen entstehen).
- 10
Ergibt 10 Pfannkuchen.
Tipps
Der Teig wird anfangs sehr flüssig sein, aber keine Sorge, er wird nach ein paar Minuten dicker, wenn man ihn ruhen lässt. Das Rezept sagt, dass es 10 Pfannkuchen ergibt, aber ich habe aus einer Charge mindestens 12 herausbekommen. Viel Spaß!
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Nährwerte pro Portion
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