Lachs-Quiche mit Zucchini-Kruste

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 400 °F vorheizen. Eine 9" Pie-Form mit Kochspray einsprühen. Zucchini und Mozzarella reiben, die ersten 7 Zutaten vermengen und in die Pie-Form drücken, um die Kruste zu formen.

2. 2

   15 Minuten backen.

3. 3

   Eiweiße steif schlagen, Eier verquirlen und dann unter die Eiweiße heben, Paprika, Zwiebel, Rosmarin und Lachs unterheben.

4. 4

   Den restlichen Parmesan darüber streuen.

5. 5

   Wenn die Kruste aus dem Ofen kommt, die Hitze auf 375 °F reduzieren.

6. 6

   Die Eimischung in die Kruste gießen, 30 bis 40 Minuten backen, bis die Quiche fest ist.