Leckere mediterrane Eier
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Zubereitung15 Min
Genießen Sie dieses köstliche Eier-Rezept zum Frühstück, Brunch oder leichten Abendessen. Es bietet Gemüse, Protein und gesundes Olivenöl.
für 1 Portionen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Gemüse grob würfeln und in die Pfanne geben.
Würzen.
5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Eiweiß vom Eigelb trennen und das ganze Ei zum Eiweiß hinzufügen.
Gut verquirlen und Parmesan darüberstreuen.
Eimischung über das Gemüse gießen und 2 Minuten köcheln lassen.
Mit einem großen Spatel umdrehen und 1 weitere Minute garen, dann auf einen Teller geben.
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Schnelle und einfache Möglichkeit, das Frühstück vorzubereiten.
