Leichte Blaubeer-Muffins
von Sabrina-6971
Kurzbeschreibung
Meine Version von JUDY2702's Muffins, die man lieben muss - ich habe das Streusel-Topping weggelassen, Apfelmus anstelle von Öl verwendet und ungesüßte Sojamilch anstelle von Milch. Und ich habe große Muffins gemacht (nur 10 statt 12).
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen.
- 3
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermengen.
- 4
Apfelmus in einen Messbecher geben; Ei und genug Sojamilch hinzufügen, um den Becher zu füllen.
- 5
Mit der Mehlmischung vermengen, nicht übermixen.
- 6
Blaubeeren hinzufügen und nur so lange mischen, bis sie verteilt sind.
- 7
Muffinförmchen füllen.
- 8
20-25 Minuten im normalen Ofen backen, 15-20 Minuten bei Umluft.
- 9
Ergibt 10 Muffins.
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Nährwerte pro Portion
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