Leichte Scotch Eggs
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Zubereitung15 Min
für 4 Portionen
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
4 Eier ins Wasser geben und 4 1/2 bis 5 Minuten kochen.
Eier herausnehmen und in ein kaltes Wasserbad legen, um sie leicht abzukühlen.
Eier schälen, dabei vorsichtig sein, da das Eigelb nicht fest ist.
In einer Schüssel rohe Frühstückswurst, Käse, das verbleibende rohe Ei, Kokosmehl und optional Frühlingszwiebeln vermengen.
Eine Patty formen, ein hartgekochtes Ei in die Mitte legen und die Patty um das Ei formen.
In eine ofenfeste Pfanne legen und bei 175 °C 17-20 Minuten backen, bis die Wurst durchgegart ist.
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