Leinsamen-Pfannkuchen (glutenfrei, getreidefrei, proteinreich, kohlenhydratarm)
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Zubereitung5 Min
Hergestellt aus Eiern und gemahlenen Leinsamen, ist dieser köstliche Pfannkuchen hervorragend mit Joghurt, purem Ahornsirup oder Erdnussbutter serviert!
für 1 Portionen
Ei mit Joghurt, Stevia und Vanille gut vermischen und schaumig schlagen.
Leinsamenmehl, Apfel oder Obst und gewünschte Gewürze hinzufügen; gut umrühren.
2-3 Minuten ruhen lassen, während eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl oder Kochspray vorgeheizt wird.
Teig in die kleine Pfanne gießen und ein paar Minuten auf jeder Seite backen, bis sie schön gebräunt sind.
Servieren mit natürlicher Erdnussbutter (mein persönlicher Favorit) oder etwas Joghurt und Obst zusammen, oder man könnte auch etwas purem Ahornsirup verwenden (was meiner Meinung nach im Vergleich zur Erdnussbutter überbewertet ist!).
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Kein Mehl.