Low-Carb-Grünkohl-Pilz-Frühstücks-Omelette

Zubereitung

1. 1

   In einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze die Butter schmelzen, dann die Pilze und den Grünkohl mit Salz und Salzersatz hinzufügen und kochen, bis die Pilze und der Grünkohl weich/braun sind.

2. 2

   Falls nötig, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, um den Grünkohl weiter zu erweichen, aber kochen, bis das Wasser weg ist, bevor der nächste Schritt erfolgt.

3. 3

   In einem Mixer die Eier, Sahne, Cheshire, Jarlsberg und eine Scheibe Cheddar-Käse hinzufügen und 30 Sekunden bis eine Minute mixen.

4. 4

   Die Eimischung zu den Pilzen und dem Grünkohl in die Pfanne geben.

5. 5

   Abdecken und garen, bis es fest ist.

6. 6

   Die restlichen Käsescheiben hinzufügen und das Omelette einmal umklappen, um einen Halbmond zu bilden.

7. 7

   Schneiden und servieren.

8. 8

   Für vollständige Nährwertangaben siehe weitere Rezeptbilder.