Low-Carb-Grünkohl-Pilz-Frühstücks-Omelette
von kmst8943
Kurzbeschreibung
Low-Carb-Grünkohl-Pilz-Frühstücks-Omelette mit Käse.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze die Butter schmelzen, dann die Pilze und den Grünkohl mit Salz und Salzersatz hinzufügen und kochen, bis die Pilze und der Grünkohl weich/braun sind.
- 2
Falls nötig, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, um den Grünkohl weiter zu erweichen, aber kochen, bis das Wasser weg ist, bevor der nächste Schritt erfolgt.
- 3
In einem Mixer die Eier, Sahne, Cheshire, Jarlsberg und eine Scheibe Cheddar-Käse hinzufügen und 30 Sekunden bis eine Minute mixen.
- 4
Die Eimischung zu den Pilzen und dem Grünkohl in die Pfanne geben.
- 5
Abdecken und garen, bis es fest ist.
- 6
Die restlichen Käsescheiben hinzufügen und das Omelette einmal umklappen, um einen Halbmond zu bilden.
- 7
Schneiden und servieren.
- 8
Für vollständige Nährwertangaben siehe weitere Rezeptbilder.
Tipps
Käse kann durch andere Käsesorten ersetzt werden. Spinat kann durch Grünkohl ersetzt werden.
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Nährwerte pro Portion
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