für 16 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen, Muffinformen mit Papierförmchen auslegen. In einer großen Schüssel Apfelmus, Ei, Melasse, Bananen und Vanille glatt rühren.
Haferflocken, Haferkleie, Backpulver und Salz unterrühren.
Kokosraspel (oder getrocknete Früchte, Nüsse usw.) unterheben. Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen. 20-25 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Dicht, aber sehr lecker. Habe getrocknete Heidelbeeren hinzugefügt, die beim Backen aufgeplustert sind.
Für alle, die über die Haferflocken und Gluten kommentieren. Meine Schwester wurde gerade mit Zöliakie diagnostiziert, und ich habe recherchiert (ich bin Krankenschwester) und mit einem Arzt gesproche...
Hafer enthalten kein Gluten! Der einzige Grund, warum man glutenfreie Haferflocken kaufen muss, ist, dass die meisten Haferflocken in Anlagen verarbeitet werden, die auch glutenhaltige Produkte verarb...
Hat mir sehr gut gefallen und war sehr einfach zuzubereiten!
Danke fürs Teilen
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
Diese feuchten Bananenmuffins sind mit knusprigen Walnüssen gefüllt und bieten fast 8 Gramm Eiweiß pro Stück!