Kurzbeschreibung
Handliches Frühstück, keto-freundlich.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
6 gekochte Eier aus der Verpackung nehmen (oder selbst hart kochen und schälen), beiseitelegen und etwas trocknen lassen.
- 2
Wurst aus der Verpackung nehmen und in 6 gleich große Portionen schneiden.
- 3
Ein langes Stück Frischhaltefolie zum Ausrollen der Wurst in dünne Patties vorbereiten.
- 4
Ein Stück Wurst auf eine Seite der Folie legen, die andere Seite der Folie darüber klappen und mit einem Nudelholz die Wurst auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen.
- 5
Die obere Schicht der Folie zurückziehen, das Ei darauflegen, die Folie über das Ei rollen, die Wurst von der unteren Folie trennen und die Wurst um das Ei wickeln.
- 6
Die Enden einstecken und darum wickeln, sodass die Schicht das Ei so gleichmäßig wie möglich umschließt und das Ei einschließt (die Wurstkanten können während des Kochens auseinanderziehen).
- 7
Alle 6 in Wurst eingewickelten Eier in eine Pfanne legen und leicht anbraten, um die äußere Schicht der Wurst zu versiegeln.
- 8
In eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180 °C 20 bis 30 Minuten backen, um sicherzustellen, dass die Wurst vollständig gegart ist.
- 9
Sofort essen oder abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 10
Ergibt sechs Scotch Eggs.
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