Mini-Frittatas mit Pilzen, Zwiebeln und Tomaten
von soraJanatempo12
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer beschichteten Pfanne oder auf einer Grillplatte die Zwiebeln bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
- 2
Die Champignons hinzufügen, wenn die Zwiebeln anfangen, undurchsichtig zu werden.
- 3
4-5 Minuten anbraten, bis die Champignons die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- 4
Zwiebeln und Champignons leicht abkühlen lassen.
- 5
In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen.
- 6
Die restlichen Zutaten hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- 7
Eine 12er Muffinform mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- 8
Jede Mulde mit 1/4 Tasse der Eimischung füllen.
- 9
Bei 175 °C 15-20 Minuten backen, oder bis die Frittata in der Mitte federnd ist.
- 10
Aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer lösen.
- 11
Warm servieren.
- 12
Ergibt 6 Portionen Mini-Frittatas.
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