Kurzbeschreibung
Verbessertes Oopsie-Rollen-Rezept mit Erdnussbutter für eine milchfreie Variante (anstatt Frischkäse). Ich würde sagen, es ist viel besser als die ursprüngliche Oopsie-Rolle, da sie mehr Struktur hat und sehr brotähnlich ist. Am besten serviert mit etwas Gelee oder anderen Lieblingsbelägen. Guten Appetit!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Essig oder Weinstein zu den Eiweißen hinzufügen und 3–5 Minuten steif schlagen. In einer anderen Schüssel Erdnussbutter und Eigelb vermengen. Wenn die Mischung aus Eigelb und Erdnussbutter sehr dick aussieht, 2–3 Esslöffel geschlagenes Eiweiß hinzufügen und vermischen.
- 2
Die Eigelbmasse vorsichtig unter die Eiweiße heben, bis sie gerade vermischt ist. Nicht zu stark mischen, da sonst die Eiweiße zusammenfallen und flüssig werden. Die Mischung auf ein Backblech geben und 4 Runden formen. 30 Minuten bei 150 °C backen.
