Proteinreiche Krustenlose Quiche mit Brokkoli, Schinken und Spinat

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 350 °C (Umluft) vorheizen. Eier und Eiweiße mit Dijon und Gewürzen verquirlen. Brokkoli dämpfen (Mikrowelle für 2 Minuten). In zwei 9-Zoll-Formen Schinken, Brokkoli und die Hälfte des Käses schichten. Mit gedämpftem Spinat belegen. Die Eiermischung gleichmäßig auf beide Formen gießen (mit einem Messbecher, es sollten ca. 2 Tassen Flüssigkeit sein, eine Tasse pro Form). Zutaten sanft in die Form drücken. Unbedeckt 30-40 Minuten backen, bis die Eier fest sind.

2. 2

   Mit einem Zahnstocher oder Essstäbchen in die Mitte der Form stechen, bis es sauber herauskommt.