Eine Quiche ohne Boden für diejenigen, die eine kohlenhydratarme Lösung für den Brunch benötigen.
für 6 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Paprika und Tomaten in einer Pfanne mit Knoblauchsalz und Zwiebel kurz anbraten und beiseite stellen.
Eier und Sojamilch in einer Schüssel gut verquirlen.
Zutaten in einer leicht gefetteten Pie-Form schichten, beginnend mit Gemüse und Imitatkrabbenfleisch.
Eiermischung über die Zutaten gießen und nach Belieben mit Käse bestreuen.
30–45 Minuten im Ofen backen.
Nach dem Backen die Quiche kurz ruhen lassen, dann servieren.
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Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
