Quinoa-Doppelte-Bohnen-Patties
von Jana_Wagner
Kurzbeschreibung
Tri-Color-Quinoa mit Kichererbsen und schwarzen Bohnen, gekocht in natriumarmem Hühnerbrühe, dann zu feuchten Patties geformt als wunderbare Alternative zu Hamburgern.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa 4 Minuten in der Hühnerbrühe in der Mikrowelle kochen, umrühren und dann 2 weitere Minuten abgedeckt garen.
- 2
5 Minuten ruhen lassen.
- 3
2 Dosen Bohnen in eine Küchenmaschine geben.
- 4
Paprika und Zwiebeln in 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie karamellisiert sind.
- 5
Zu den Bohnen hinzufügen.
- 6
1 Ei zusammen mit der gekochten Quinoa in die Küchenmaschine geben.
- 7
Pulsieren, bis eine formbare Paste entsteht.
- 8
Wenn die Mischung zu feucht ist, einige Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen, bis Patties geformt werden können.
Tipps
Etwas Olivenöl auf die sauberen Hände geben, bevor die Patties geformt werden. In den Kühlschrank stellen und abdecken. Die Patties sind bereit zum Braten.
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Nährwerte pro Portion
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