Tri-Color-Quinoa mit Kichererbsen und schwarzen Bohnen, gekocht in natriumarmem Hühnerbrühe, dann zu feuchten Patties geformt als wunderbare Alternative zu Hamburgern.
für 10 Portionen
Quinoa 4 Minuten in der Hühnerbrühe in der Mikrowelle kochen, umrühren und dann 2 weitere Minuten abgedeckt garen.
5 Minuten ruhen lassen.
2 Dosen Bohnen in eine Küchenmaschine geben.
Paprika und Zwiebeln in 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie karamellisiert sind.
Zu den Bohnen hinzufügen.
1 Ei zusammen mit der gekochten Quinoa in die Küchenmaschine geben.
Pulsieren, bis eine formbare Paste entsteht.
Wenn die Mischung zu feucht ist, einige Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen, bis Patties geformt werden können.
Etwas Olivenöl auf die sauberen Hände geben, bevor die Patties geformt werden. In den Kühlschrank stellen und abdecken. Die Patties sind bereit zum Braten.
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Rauchig vom Kreuzkümmel mit einer versteckten Portion Gemüse, ist dieser Dip sowohl in einem Burrito als auch auf Tortilla-Chips lecker.
Diese sind schnell und lecker. Nach Belieben mit etwas Marinara, Senf usw. servieren. Dies ergibt 4 kleine Patties, daher verdopple ich normalerweise das Rezept für meine Familie.
