Perfekt für Brunch oder leichtes Mittag-/Abendessen, serviert mit einem Beilagensalat. Kohlenhydratarm und proteinreich!
für 4 Portionen
Schalotten hacken und in Olivenöl anbraten.
Abkühlen lassen.
Spinat in 2,5 cm große Stücke schneiden.
Schnittlauch würfeln. 3 ganze Eier + 3 Eiweiße + Milch verquirlen, bis sie luftig sind (nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen).
Spinat, Schnittlauch, abgekühlte Schalotten und fettfreien Feta (zerbröckelt) zur Eimischung geben und vorsichtig umrühren.
In eine 20 cm runde Glasform (Tortenform oder Auflaufform) geben, die mit einem Antihaft-Kochspray besprüht wurde.
Räucherlachs auf die Eimischung legen, in 2,5 cm große Stücke zupfen.
Bei 160 °C 25-30 Minuten backen oder bis sie fest sind.
Mit einem Beilagensalat oder gehackten Tomaten und Crème fraîche servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.
Ein großartiges Gericht für kühle Abende oder Morgen.
