Kurzbeschreibung
280 Kalorien leichtes, fluffiges Rührei.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden oder mit einer groben Reibe reiben.
- 2
Ei und Wasser kräftig verquirlen, bis es schaumig ist.
- 3
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl und geschnittenen Knoblauch hinzufügen.
- 4
Knoblauch leicht anbraten, bis er goldbraun ist.
- 5
Die Eimischung in die heiße, geölte Pfanne geben, sodass das Ei den Boden und die Seiten der Pfanne bedeckt. Mit einem Spatel oder Holzlöffel das Ei vom Rand der Pfanne zur Mitte bewegen, um große, weiche Klumpen zu formen.
- 6
Weiter mit dem Löffel am Boden der Pfanne entlang fahren, um das Ei während des Garens umzuschichten.
- 7
Wenn das Ei feucht aussieht, aber nicht mehr flüssig ist, vorsichtig in die Mitte der Pfanne häufen, die Hitze ausschalten und die Pfanne auf der Herdplatte lassen.
- 8
Das Rührei wird durch die Hitze der Pfanne und die Restwärme im Ei weiter garen.
- 9
Das leichte, fluffige Ei auf einem warmen Teller anrichten.
- 10
Mit geräuchertem Paprikapulver und geriebenem Käse garnieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
Den Teller mit 3 Stück geröstetem Wasabi-Seetang und einem Spritzer Tomatensalsa dekorieren.
Tipps
Das Geheimnis für ein feuchtes, fluffiges Rührei liegt im Rühren. Mittlere, sanfte Hitze und Geduld sind nötig, um das perfekte Rührei zu machen. Buon Appetito, Zio Primo.
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