Ruthies Einfache Eier-Muffins
von HelenaS_33
Kurzbeschreibung
Morgens ist es immer hektisch - stellen Sie sicher, dass ein gesundes Frühstück nicht zu kurz kommt mit diesen EINFACHEN, proteinreichen und köstlichen Mini-Omeletts. TOLL zum Mitnehmen, außerdem können Sie sie zubereiten und wochenlang einfrieren!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Das Putenhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist.
- 2
340 g abwiegen und beiseite stellen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
- 3
Das Putenhackfleisch ebenfalls hinzufügen. Eine Muffinform mit PAM besprühen und die Baconscheiben in Drittel schneiden (ich konnte nur die Hälfte meiner 24 Muffins mit Bacon machen, weil ich nicht genug hatte, aber verwenden Sie mehr oder weniger nach Belieben!). Ein Stück Bacon in den Boden jeder Muffinform legen. 1/4 Tasse Gemüse+Putenmischung in jede Tasse geben. Eiweiße direkt in jede Muffinform bis zum Rand gießen. 20-30 Minuten backen, häufig auf Festigkeit überprüfen und entfernen, wenn sie fest sind. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann servieren oder für später aufbewahren! **Dieses Rezept ergibt insgesamt 24 Muffins, eine Portion sind 2 Muffins.**
Tipps
Die Form abkühlen zu lassen, bevor die Muffins entfernt werden, macht die Entfernung wirklich viel einfacher!
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