Ein sehr sättigendes und köstliches indisches Frühstück. Dieses Rezept verwendet weniger Öl und kein Ghee.
für 6 Portionen
Um Tapioka einzuweichen, die Perlen 2-3 Mal abspülen.
So viel Wasser im Boden des Topfes lassen, dass man es beim Kippen nicht sieht.
Eine flache Schüssel für die besten Ergebnisse verwenden.
Über Nacht stehen lassen.
Mit den Fingern durchlaufen, um große Klumpen zu lösen.
Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und Kreuzkümmelsamen anbraten, bis sie zu platzen beginnen.
Chilis und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
Anbraten, bis sie zu bräunen beginnen.
Sabudana und gehackte Erdnüsse hinzufügen.
Gut vermengen und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen.
Zucker, Koriander und Zitronensaft hinzufügen.
Mit Kokosnuss garnieren und servieren.
Man kann etwas Koriander als Garnitur aufbewahren, wenn gewünscht.
Ergibt 6 Portionen à 1 Tasse.
Ein proteinreiches heißes Frühstück, das eine großartige Alternative zu Haferflocken und Müsli ist!
Ein gesundes, leichtes Abendessen/Salat mit einem indischen Twist! Hergestellt aus übrig gebliebenem Gemüse! Eine Version davon wird oft als Straßenessen in Indien verkauft!
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Indisches Porridge