Schinken-Ei-Körbchen
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Zubereitung10 Min
Eine zusätzliche Portion zubereiten und für jederzeit bereit haben! Einfach in die Mikrowelle legen, um sie zu erwärmen.
für 6 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine große Muffinform mit Kochspray einsprühen.
In einer Schüssel Röstkartoffeln mit Knoblauchsalz und 1/8 Teelöffel Pfeffer vermengen.
Mischung auf den Boden von 6 Muffinmulden verteilen und an den Seiten andrücken.
15 Minuten backen.
Während die Kartoffelkörbchen backen, Eier und Eiweiße mit Milch verquirlen.
Gewürze, Schinken, Zucchini und 1/4 Tasse Käse hinzufügen.
Eimischung in die vorgebackenen Körbchen gießen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen.
15 Minuten backen oder bis die Eier fest sind.
Falls keine große Muffinform vorhanden ist, 8 oder 9 Körbchen in einer normalen Muffinform machen. Auch gefrorene Röstkartoffeln, die aufgetaut wurden, können verwendet werden. Für eine mexikanische Variante können südwestliche Röstkartoffeln und etwas Salsa, Zwiebeln, Paprika usw. anstelle anderer Gemüse verwendet werden. Die Möglichkeiten sind endlos.
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Verwandeln Sie übrig gebliebenen Oster-Schinken und hartgekochte Eier in ein schmackhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen. Wenn Sie zusätzliche Brötchen haben, verwenden Sie diese ebenfalls!
Tolle Idee für Mittagessen, Abendessen oder Brunch. Einfach einen Salat dazu servieren.
