Spargel, Schinken und Paprika Eierauflauf
von Emilia-9773
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 9 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 23 cm quadratische Backform besprühen.
- 3
Alle Gemüse fein würfeln.
- 4
Alle Gemüse im Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie leicht weich, aber noch hell sind.
- 5
Den Schinken hinzufügen und eine Minute garen.
- 6
Abkühlen lassen.
- 7
Die Eier und den Cottage Cheese zusammen verquirlen.
- 8
Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 9
Den Käse reiben.
- 10
Die Hälfte der Eier in den Boden der Form geben, dann die Gemüse und den Käse schichten.
- 11
Mit den restlichen Eiern abschließen.
- 12
45-55 Minuten backen, bis die Oberseite braun und fest ist.
- 13
10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Tipps
Die Gemüse vor dem Hinzufügen zur Eiermischung abkühlen lassen. Die Kalorien können weiter gesenkt werden, indem die Käsesorten durch fettärmere ersetzt werden.
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Nährwerte pro Portion
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