Spargel, Schinken und Paprika Eierauflauf
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Zubereitung30 Min
für 9 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 23 cm quadratische Backform besprühen.
Alle Gemüse fein würfeln.
Alle Gemüse im Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie leicht weich, aber noch hell sind.
Den Schinken hinzufügen und eine Minute garen.
Abkühlen lassen.
Die Eier und den Cottage Cheese zusammen verquirlen.
Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Käse reiben.
Die Hälfte der Eier in den Boden der Form geben, dann die Gemüse und den Käse schichten.
Mit den restlichen Eiern abschließen.
45-55 Minuten backen, bis die Oberseite braun und fest ist.
10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Die Gemüse vor dem Hinzufügen zur Eiermischung abkühlen lassen. Die Kalorien können weiter gesenkt werden, indem die Käsesorten durch fettärmere ersetzt werden.
Schinken und Bellavitano-Käse verleihen den Pilzen und dem Spinat des Grundrezepts für Eierpudding kontrastierende Geschmäcker. Ein hausgemachter Weizenteig verleiht dem Gericht Substanz.
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Rezept von www.staysnatched.com.
Schnelle und einfache Möglichkeit, das Frühstück vorzubereiten.