Spinat-Artischocken-Frittata-Muffin

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Gehackte Artischockenherzen, Knoblauch und Spinat in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.

2. 2

   Schritt 2: Eier, Senf, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel oder Messbecher vermengen.

3. 3

   Schritt 3: Gemüse gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.

4. 4

   Schritt 4: Eiermischung über das Gemüse gießen.

5. 5

   Schritt 5: Parmesan gleichmäßig über die Mischung streuen.

6. 6

   Schritt 6: Bei 175 °C 12-15 Minuten backen, bis die Mitte nicht mehr flüssig und die Oberseite aufgegangen ist.

7. 7

   Schritt 7: 5 Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.