Spinat-Quiche
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Zubereitung30 Min
Fettarme Version der Quiche - kann leicht angepasst werden, indem man seinen Lieblingskäse oder Gemüse verwendet.
für 8 Portionen
Den ungebackenen Teig 5 Minuten bei 220 °C vorbacken und beiseite stellen.
Spinat, Karotten und Zwiebeln in der Mikrowelle garen.
Gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser mit einem Papiertuch ausdrücken.
Eier, Joghurt und Hüttenkäse vermischen.
Die Spinatmischung, die Eimischung und den geriebenen Käse kombinieren, dabei etwas Käse für die Oberseite zurücklassen.
In die Teigschale geben und bei 200 °C 10 Minuten backen, dann auf 175 °C für weitere 30 Minuten senken.
Vor dem Backen Gewürze und Käse darüber streuen.
Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
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Gesunde Quiche, die keinen Boden benötigt. Mein Mann sagt, sie ist besser als die fettige, die ich früher im Deli-Bereich des Supermarkts gekauft habe!
Eine einfache, herzhafte Quiche mit griechischem Flair. Ideal für ein herzhaftes Frühstück für vier oder als leichter Snack oder Vorspeise für 8 bis 12 Personen.