Kurzbeschreibung
Eine leckere und gesunde Variante von Pfannkuchen, um das Frühstück nahrhafter zu gestalten!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
1 1/4 Tassen Süßkartoffeln weich genug kochen, um sie zu pürieren.
- 2
Am einfachsten ist es, 2 große, eingestochenen Süßkartoffeln in der Mikrowelle zu dämpfen und die Haut nach dem Abkühlen zu entfernen.
- 3
Während die Kartoffeln kochen, die trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel sieben.
- 4
Die restlichen flüssigen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
- 5
Die flüssigen Zutaten in die große Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis sie befeuchtet sind.
- 6
Mit Esslöffeln oder 1/4 Tasse auf eine gefettete Pfanne oder eine beschichtete Grillplatte bei etwa 175 °C geben.
- 7
Wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden, wenden und leicht auf beiden Seiten bräunen.
Tipps
Leicht mit Sirup toppen. Auch einfach mit Zimt bestreut, um Zucker und Kalorien zu reduzieren.
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Nährwerte pro Portion
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