Macht 12 große Muffins! Diese sind eine wunderbare Frühstückslösung für unterwegs und ein Sonntagsfavorit. Meine einfach zuzubereitenden Blaubeermuffins sind reich an Ballaststoffen, fettarm und zuckerarm. Ich kann nicht einmal beschreiben, wie lecker diese Blaubeeren aus dem Ofen rochen.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
2 Muffinformen mit 6 Tassen mit Backspray einsprühen oder mit Muffinförmchen auslegen.
Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und rühren, bis sie feucht sind.
Die Förmchen zu 2/3 füllen.
17-20 Minuten backen.
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Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
