Chile-Käse-Brunch-Auflauf
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Zubereitung20 Min
Einfach alles zusammenzustellen und zu backen. Ideal für eine große Gruppe und benötigt eine einfache Zubereitung.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 9x13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray besprühen.
Tortillas toasten: Eine nach der anderen direkt auf einer Herdplatte bei mittlerer Hitze toasten, bis sie goldbraun sind.
In 1 Zoll breite Streifen schneiden.
2 ganze Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und glatt rühren.
Die restlichen 3 ganzen Eier und Eiweiße hinzufügen und glatt rühren.
Hüttenkäse, Cheddar-Käse, Taco-Gewürz, Cayenne, Chilis und Tortillastreifen hinzufügen und mit einem Gummispatel vermengen.
In die vorbereitete Auflaufform gießen.
Den Auflauf 40-50 Minuten backen, bis er in der Mitte fest und oben goldbraun ist.
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5-10 Minuten abkühlen lassen.
In Quadrate schneiden und mit Salsa servieren.
