Getreidefreie Bananenmuffins
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Zubereitung30 Min
Ich habe diese Muffins gemacht, um sie morgens mit meinem Joghurt zu essen. Sie sind wirklich gut und einfach zuzubereiten. Sie sind reich an Ballaststoffen, zucker-, getreide- und milchfrei. Machen Sie ein paar extra und frieren Sie sie ein, damit Sie jeden Tag einen Muffin mit Ihrem Kaffee haben.
für 9 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Bohnen in einen Topf mit 80 ml Wasser geben und erhitzen.
Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und kochen, bis die Mischung zu einer Paste wird.
Die Bohnen in eine Schüssel mit Mandelbutter geben und vermengen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Muffinformen einfetten und den Teig in die Formen gießen.
Backen, bis ein Messer sauber herauskommt.
Die Muffins eine gute Stunde ruhen lassen, damit sie fest werden, da sie sonst matschig werden und auseinanderfallen.
Voila!
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
