Heidelbeer-Haferflocken-Muffins

Name: Heidelbeer-Haferflocken-Muffins
Prep time: 90 min
Cook time: 18 min
Total time: 108 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Sojamilch; 1 tsp Essig; 1 Tasse Haferflocken; 1 Ei; 1/2 Tasse Öl; 1/2 Tasse brauner Zucker; 5 g Natron; 5 g Salz; 5 g Backpulver; 1 Tasse Mehl; 350 g frische Heidelbeeren

von Erik-9792

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Zubereitung90 Min

Kochzeit18 Min

Portionen12

Beilagen Brunch

1 Tasse Sojamilch, 1 tsp Essig, 1 Tasse Haferflocken, 1 Ei, 1/2 Tasse Öl, 1/2 Tasse brauner Zucker, 1/2 tsp Natron, 1/2 tsp Salz, 1 tsp Backpulver, 1 Tasse Mehl, 1 1/2 Tassen frische Heidelbeeren. Sojamilch und Essig vermischen, Haferflocken hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen. Ei und Öl zur Haferflocken geben. Trockene Zutaten vermischen und die Heidelbeeren unterheben. In die vorbereitete Form füllen - bei 400 °F 15-18 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

202.7

Kalorien

3.1 g

Eiweiß

28.1 g

Kohlenhydrate

10.4 g

Fett

Bewertungen

0.0

Frühstück

Laktosefrei

4.5 (283)

Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!

BeilagenFrühstück

25 Min