Jalapeno-Käse-Ei-Muffins (kleine Frittatas)
von Jasminjuno0
Kurzbeschreibung
Dies ist das erste einer Reihe von Frühstücksgerichten mit 100 Kalorien, die ich hinzufügen werde. Ich kann zwei oder drei verschiedene Rezepte kombinieren, um Abwechslung in mein Frühstück zu bringen und dennoch bei etwa 300 bis 400 Kalorien zu bleiben.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Jalapenoscheiben würfeln.
- 3
Muffinblech leicht einsprühen oder einfetten.
- 4
Eine gleichmäßige Menge Mozzarella- und Cheddar-Käse in jede Mulde des Muffinblechs geben.
- 5
Jalapenos, eine Prise roten Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen.
- 6
Die Eier gut verquirlen.
- 7
Die Eier über die Mischung in der Pfanne geben und vorsichtig in jeder Mulde umrühren, dabei darauf achten, die gefetteten Ränder nicht zu stören.
- 8
20 bis 25 Minuten bei 175 °C backen.
- 9
Etwas abkühlen lassen.
- 10
Mit einem Messer um die Ränder fahren und vorsichtig mit einem Löffel den Boden anheben, um sie zu lösen.
- 11
Servieren.
- 12
Übrige "Muffins" können eingefroren werden.
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Nährwerte pro Portion
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