Leckere, gesunde Muffins mit wenig Zucker und viel Ballaststoffen und Geschmack.
für 12 Portionen
Ergibt 12 Muffins.
Karotten reiben, Äpfel hacken.
Eier und Eiweiße, Milch, Vanille und Apfelsauce verquirlen.
In einer großen Schüssel alle anderen Zutaten vermengen.
Die Eimischung in die große Schüssel geben, bis alles befeuchtet ist.
In 12 Muffinförmchen füllen und 15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
