für 1 Portionen
Eine mittelgroße beschichtete Pfanne leicht mit Kochspray besprühen.
Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Paprika, Zwiebel und Champignons hinzufügen.
Etwa 2 Minuten anbraten, bis sie gerade zart, aber noch leuchtend sind.
Während das Gemüse kocht, die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer aufschlagen, bis sie schaumig und leicht sind.
Die Gewürze hinzufügen.
Die Eier über das Gemüse gießen, abdecken und etwa 2 Minuten kochen, bis die Eier fast fest sind.
Den Käse über das Omelett bröckeln, die Nachos über den Käse verteilen.
Das Omelett in der Mitte zusammenklappen und 2 Minuten länger bei niedriger Hitze garen.
Mit Salsa servieren.
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Schnelle und einfache Möglichkeit, das Frühstück vorzubereiten.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
