Kurzbeschreibung
Diese Muffins sind nicht nur gesund, sondern auch voller Beeren-Geschmack aus der Hochsaison. Wenn keine Beeren Saison ist, tun es auch gefrorene. Achten Sie darauf, Mehl zu den Blaubeeren hinzuzufügen, bevor Sie sie in den Teig falten, damit sie nicht alle auf den Boden sinken.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Macht 12 einzelne Muffins.
- 2
In einer Schüssel alle Zutaten für das Mehl, Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermengen.
- 3
Eine Mulde in der Mitte machen.
- 4
In einer anderen Schüssel geschlagenes Ei, Apfelmus, Honig, Milch und Zitronenschale vermengen.
- 5
Die flüssige Mischung auf einmal zu den trockenen Zutaten geben.
- 6
Nur so lange rühren, bis sie befeuchtet sind (der Teig sollte klumpig sein).
- 7
Blaubeeren unterheben.
- 8
Muffinformen einfetten oder mit Papierbackformen auslegen und zu 2/3 füllen.
- 9
Bei 200 °C 18 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
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Leckeres Rezept.
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