Andis italienische Kräutermischung
von Hannah_Brandt
Meine Lieblingsmischung italienischer Kräuter ist eine aromatische, pfeffrige Mischung aus sieben getrockneten Kräutern. Ich verwende sie auf Tiefkühlpizzen, auf English Muffin Pizzas, in Hackfleisch (für Spaghetti, Stromboli und in meinem würzigen Käse-Dip für den Spieltag) und um die Aromen in hausgemachten Tomatensaucen abzurunden. Leider kostet mich diese beliebte Mischung viel Geld, und ich suchte nach einer Möglichkeit, eine ähnliche Mischung günstiger herzustellen. Ich begann mit Rezepten, die online gefunden wurden, die gleiche Mengenanteile jedes Krauts verlangten, und passte dann nach Geruch an, indem ich die Reihenfolge der Zutaten auf dem Etikett meiner Lieblingsmischung als Leitfaden verwendete. Mit dieser Methode kam ich zu folgender Gruppierung: Stufe 1 = Oregano, Stufe 2 = Majoran, Bohnenkraut, Thymian, Stufe 3 = Basilikum, Rosmarin, Salbei. Es mag nicht genau sein, aber ich denke, es ist ziemlich nah dran. Man kann die Zutaten nach eigenem Geschmack anpassen und in den Kommentaren mitteilen, was man herausgefunden hat. :) Ich warne, "Bohnenkraut" war für mich schwer zu finden, 'Morton & Bassett' war die einzige Firma, die Bohnenkraut in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft verkaufte und lustigerweise kostete es mich 8 $ für eine Flasche, während ich alle anderen Kräuter für etwa 1 $ pro 4 oz kaufen konnte. (Glücklicherweise sollte eine einzelne Flasche Bohnenkraut mehrere Chargen dieser Kräutermischung ergeben und eine Weile halten).
