Abendessen-Rezepte

von kmMikohaze85

einfach zuzubereiten

von LuisaU_35

Chana Dal ist eines der köstlichsten Gerichte der Punjabi-Küche. Zubereitet durch das Kochen von Chana Dal und dann mit einem erfrischenden Tadka verfeinert! Punjabi-Stil ;-) Tadka bedeutet, Tomaten und Zwiebeln zusammen zu braten, mit Gewürzen, Salz und Chili nach Geschmack. Das Wort "Gewürze" hat eine ganze Menge unterschiedlicher Bedeutungen im Wörterbuch der Lebensmittel. Variationen der Gewürze könnten einfach Garam Masala oder gebratenes Kreuzkümmel oder gebratene Reis sein. Der letzte Schritt zur Dekoration des Gerichts besteht darin, frische Korianderblätter hinzuzufügen. Servieren Sie es mit heißen und fluffigen Chapatis.

von Sophiakane685

von Nicovx466

Butternut-Kürbis und Risotto sollten ein perfektes kulinarisches Paar bilden, aber oft werden der Kürbis und der Reis nicht richtig miteinander verbunden. Der Kürbis wird zu süßen orangen Klumpen oder das gesamte Gericht wird zu einer klebrigen Kürbispaste. Wir wollten einen Weg finden, den Geschmack des Kürbisses mit dem Risotto zu integrieren und dennoch ihre individuellen Eigenschaften zu bewahren, um einen cremigen, orangefarbenen Reis zu schaffen, der vollständig mit tiefem (aber nicht zu süßem) Kürbisgeschmack durchzogen ist. Wir begannen mit unserem Grundrisotto-Rezept und gingen dann auf den Kürbis ein. Wenn der Kürbis zu Beginn zum Reis hinzugefügt wurde, endete er als Kürbispaste; warteten wir bis zum Ende, integrierte er sich nicht richtig mit dem Reis. Wir entschieden uns, den gewürfelten Kürbis in einer Pfanne anzubraten (Ofenrösten machte ihn zu süß) und ihn beiseite zu stellen, während wir die Aromastoffe anschwitzten und den Reis rösteten. Wir fügten nur die Hälfte des Kürbisses mit der ersten Flüssigkeitszugabe hinzu. Dieser Kürbis zerfiel während des Kochens etwas und durchzog den Reis mit seinem Geschmack; der verbleibende Kürbis, der hinzugefügt wurde, als der Reis fertig war, behielt seine Form und Textur. Hühnerbrühe, die mit Wasser verdünnt wurde, bildete die Basis der Flüssigkeit, aber wir ließen die Kürbiskerne und Fasern darin köcheln, um den Kürbisgeschmack zu intensivieren. Und Weißwein balancierte die Süße des Kürbisses. Dieses cremige Risotto hatte einen tiefen Kürbisgeschmack und angenehme Texturen.

von Lukashaze303

Ein wunderbares fleischloses Montagessen!

von sora.8451

von Mara-107

Mein Rezept ist aus dem Cooking Light Magazin modifiziert, um es etwas leichter und fettärmer zu machen.

von kmVanessakane78

Ich hatte keine Zeit, über das Kochen nachzudenken, hatte diese Zutaten und liebte jeden gesegneten Geschmack, der von diesem Löffel kam.

von stFelixastra26

So hat meine Mutter es gemacht. Die Großeltern kamen aus dem Libanon und sie hat es von ihnen gelernt. Das ist einfach himmlisch.

von EliasW_1

Eine weitere 'schnelle' Sauce für jede Art von Pasta.

von Ren-8485

Gemüsesuppe mit asiatischer Inspiration.

von Leon92