Quindim (Brasilianisches Kokos-Dessert)
von Leo-1506
Dies ist wahrscheinlich nicht das kalorienfreundlichste Dessert auf dieser Seite, aber es ist eine modifizierte Version des Originals und daher weniger kalorienreich. Ich habe einen Engelskuchen gemacht und musste eine Möglichkeit finden, die übrig gebliebenen Eigelbe zu verwenden. Ich musste nicht weiter suchen als zu meinen Wurzeln, um eines meiner Lieblingsdesserts aus meiner Kindheit wiederzuentdecken. Meine Großmutter hat das für mich gemacht und meine sind nicht so gut geworden wie ihre, aber sie haben mich trotzdem zurückgebracht. Ich habe eine Mini-Muffinform verwendet, um dies zu backen. Das Rezept ergibt 33 Quindins, und jeder hat nur 70 Kalorien. Gar nicht schlecht, aber das Problem ist, dass man nicht nur einen essen kann! Sie lassen sich gut einfrieren, also machen Sie ruhig eine Charge! Sie können sie auch bei einer Party auf flachen Backformen servieren.
