von -FinnQ22
Dies basiert auf der Basisgrünen Suppe aus NPRs "The Splendid Table" von Anna Thomas. Wo sie gelbe Zwiebel und Mangold verwendet, ersetze ich Vidalia-Zwiebel und südliches Gemüse wie Rüben oder Grünkohl. Sie garniert mit einem Schuss Olivenöl, während ich einen Klecks fettfreier griechischer Joghurt mit Knoblauchpulver verwende.
Dies ist eine großartige Möglichkeit, die Fülle an Zucchini und Sommer-Zucchini aus Ihrem Garten zu nutzen und macht eine leicht süße, exotische Basis für frische Gemüsesuppen oder Eintöpfe. Dies lässt sich auch gut einfrieren, sodass Sie Ihren Garten den ganzen Winter über genießen können. Wenn Sie keinen indischen Laden für das Ingwer-Knoblauch-Püree finden können, kaufen Sie frischen Ingwer und reiben Sie etwa 1 TL, mischen Sie es mit 1/2 TL Knoblauch und machen Sie es mit etwas Salz zu einer Paste. Wenn Sie dies zur Ergänzung eines reichhaltigen, schweren Chowder-Rezepts verwenden möchten, können Sie die Butter oder Milch weglassen, da Sie die Reichhaltigkeit in dem Gericht erhalten, zu dem Sie es hinzufügen.
Reichhaltig und sättigend.
Wenn Sie eine Paleo-Diät einhalten und die frittierten Nudeln in der Suppe vermissen, versuchen Sie, kleine Stücke von frittiertem Schweineschmalz als Ersatz zu verwenden!
Einer unserer örtlichen Diner macht eine ähnliche Suppe - eine cremige Kartoffelsuppe mit Hackfleisch. Sie ist köstlich, aber hat mehr Fett, als ich essen kann. Ich habe eine Version davon gemacht, die freundlicher zu meiner Gastroparese-Diät ist! Warum heißt es Hexenbrühe? Weil ich meinen Mann gefragt habe, wie ich es nennen soll, und das kam dabei heraus! (Ich bin eine Hexe und habe es "gebraut"!)
Eine Mischung aus fettarmen Haushaltszutaten, die eine cremige Suppe ergeben.
Dies ist eine geschmackvolle Suppe, die großartig ist, wenn es draußen kalt ist. Viel weniger Fett als traditionelle Kartoffelsuppen.
Schönes Mittag- oder Abendessen im Sommer.
Warme Suppe mit Kürbis, Äpfeln, Brühe und Zwiebeln.
Beschäftigte Menschen brauchen Abkürzungen und diese hat es. Sogar ein Hit bei Kindern! Verwenden Sie dies als Basissalat und fügen Sie hinzu oder dekorieren Sie ihn – aber ein schneller & köstlicher Favorit, so wie er ist.
Jalapeño-Hälften gefüllt mit Käse und dann gebacken.