
Drittel-Süßes Schnellbrot
von Kai_312
In den kolonialen Vereinigten Staaten waren die Weizenbestände sehr niedrig, was dazu führte, dass die neuen britischen Einwanderer Weizen- und Roggenmehle mit Maismehl in ihrem Brotbacken kombinierten. Sowohl schnelle als auch hefebasierte Brote wurden "drittel" und diese Praxis wird noch heute für Artikel wie Boston Brown Bread verwendet.










