
Ideal als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise oder Beilage.
Schmeckt genau wie die Enchiladas, die ich früher gemacht habe, ohne das Fett und die Kalorien!
Diese Suppe ist erstaunlich =]
Eine der besten Dinge im Sommer sind die frischen Gemüse, die man auf einem Bauernmarkt oder im eigenen Garten (oder wenn man Glück hat, im Garten eines Nachbarn) bekommen kann. Das Grillen bringt den Geschmack von Mais und Zucchini wirklich zur Geltung und ist so einfach zu machen. Ein weiteres großartiges Merkmal des Sommers sind die Kräuter. Man kann jede Kombination verwenden, die man mag. Ich habe Basilikum, Koriander, Oregano und Lavendel verwendet, aber benutze, was verfügbar ist und was dir gefällt. Dies ist ein wirklich einfacher Salat, die Vorbereitungszeit dauert nur etwas, aber es lohnt sich wirklich.
Man kann jedes Gemüse verwenden.
Eine schön würzige und kühle mexikanische Suppe.
Dies ist ein Rezept, das ich vor vielen Jahren in Italien entdeckt habe. Ich habe einige meiner Lieblingsgemüse hinzugefügt, um es „herzhafter“ zu machen. Es ist eines der Lieblingsgerichte meiner Familie, perfekt für einen kalten Herbst- oder Winterabend.
Mein Mann hat mexikanische Wurzeln, und sein Guacamole ist das Beste! Jeder liebt es, und es ist so einfach zuzubereiten.