Meine Version des glutenfreien, teilweise körnigen Carb-Weizenbauchbrotes
Ich bin Typ-1-Diabetiker und benutze eine Insulinpumpe, um funktionsfähig zu bleiben. Kohlenhydrate sind für Diabetiker Freund und Feind. Ich habe Paleo-Brote ohne Weizen und ohne Körner ausprobiert, aber das ließ meinen Blutzuckerspiegel sinken. Daher habe ich dieses glutenfreie, teilweise körnige Brot entwickelt. Mein Blutzuckerspiegel steigt nicht wie bei Weiß- oder Vollkornbroten. Ich genieße es, dieses Brot zum Frühstück zu essen. Es hat einige Kohlenhydrate, ist proteinreich und eine gute Quelle für Ballaststoffe, die meinen Blutzuckerspiegel stabilisieren. Ich habe dieses Schnellbrot modifiziert.
BeilagenGlutenfrei
