Thanksgiving-Rezepte

Indischer Pudding ~ Frühes Amerikanisches Rezept

Lecker! Indischer Pudding ist ein traditioneller Klassiker aus Neuengland zu Thanksgiving. Es handelt sich um einen gebackenen Pudding, der von den frühen Siedlern "Indischer Pudding" genannt wurde, weil er mit dem hergestellt wird, was sie "Indienmehl" nannten, Maismehl. Er lässt sich bis in die 1650er Jahre zurückverfolgen, als Milch verbreitet wurde und Melasse auf die Szene kam, courtesy of the Caribbeans, die Melasse gegen gesalzenen Kabeljau eintauschten.